Trufas saladas

No se si alguno de vosotros conoce a la cocinera Mireia Carbó.

Cocina platos muy originales y sencillos.

Estas dos últimas recetas las explicó hace unos días en el programa de radio donde colabora,

“Tot és possible”…..espero que os gusten.

Ingredientes (Para 4 personas):

-250 gr. queso ricotta
-100 gr. queso mascarpone
-40 gr.de parmesano rallado
-100 gr. de salmón ahumado
-80 gr.de nueces picadas
-Sal y pimienta

Elaboración:

Mezclamos bien el queso ricotta y el mascarpone, el salmón cortado a trocitos bien pequeñitos y el parmesano rallado.

Salpimentamos la mezcla y hacemos bolitas redondeándolas con las manos. Rebozamos  las bolitas de queso con las nueces bien trituradas a trocitos.

Enfriamos en la nevera.

Presentamos las trufas en moldecitos de papel.

(Podéis cambiar el relleno  y el rebozado, por cualquier ingrediente que o guste más: daditos de bacon rebozados con kikos, jamón rebozado con pistachos….)